お弁当ごはん

前から作ってみたかったミートボールのチリソース煮。ハインツのチリソースとSMUCKER'Sのぶどうジャムを煮詰めるだけというお手軽レシピです♪お弁当っぽいおかずなので、ゆで卵や梅塩味のおむすびを添えていただきました。

こうやっておむすびや茹でブロッコリーを一皿に並べると、小さい頃食の細かった（かつては！）私が少しでも食べやすいようにとママがやっていたお弁当ごはんを思い出しました。

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先月の電気代に腰を抜かしそうになったので、少しエコを心がける毎日です。一番は「夕方はジムに行く」。

ジムに行って体をほかほかさせて、8時くらいまで暖房を入れない涙ぐましい努力をしています。生活費は私のお小遣い込みなので、死活問題なのです。私が。

さばみそ

魚が食べたいとのリクエストがあり、久々に食べたくなった鯖の味噌煮を作ることに。

三枚卸だと思って買った鯖が実は二枚卸で、自分で三枚にしなければいけないのが大変でした。鯖は苦手なのです。脂で手は滑るし、血は出るし！

出来上がったお魚は生姜を沢山乗っけていただきました。その他には白菜の中華風スープとおからキムチの夜ごはん。今日のおからキムチにはもやしの他に人参とカブとカブの葉っぱを入れて。

鯖の味噌煮を作るときに入れる梅干が私のお楽しみなのですが、一つしかないので翌日のお昼にこっそり食べることにしました。

たまにはお弁当

オットが飲み会なので、かねてから買ってみたかった丸赤のお弁当で夜ごはん。

西京焼きは鰆です。もうそんな季節なのね～。

お魚は当然ですが、昆布の煮物と栗きんとんがおいしかった♪

松翁軒_長崎

おうちにきてくれたあやちゃんのお土産。

松翁軒のチョコラーテ。おめざに食べています。

そう言えば修学旅行のときに私も買って帰った記憶があるような。カステラもいただいたので、そちらも楽しみです。

久々に

お友達を家にお招きしました。
お勤め時代の同期で、マタニティーズのお二人です。

年末に会った時よりもお腹はさらに大きくなっていて、赤ちゃんがお腹を蹴るのが服の上からでも見えたりと、母体の神秘を見た思いでした。

今日のメニューは
□パプリカのポタージュ
□生蛸のカルパッチョ
□人参のマリネ
□鶏とさつまいも、じゃがいものマリネグリル
□パンナコッタ　バルサミコベリーソース

昨日準備がほとんどできていたので余裕をかましていたら、やっぱり時間が足りなくなり、いらないものは隣の部屋へ～といつものパターンに。楽しい時間は写真を撮るのも忘れてしまうのもいつものことです。

夜ごはんに残ったマリネをベビーリーフと和えたらちょうどサラダに♪

明日の準備

明日はお勤め時代のお友達がやってくるので今日は準備の日。

春夏秋は無駄に早起きな私ですが、冬の朝は予定通り起きられる自信がないので、ほとんど前日に準備ができるメニューにしました。今日の夜ごはんを作りつつ、明日の仕込み。

写真はデザートのパンナコッタ。
バルサミコベリーソースをかけていただきます。

博多飯

年末のサラリーマンＮＥＯスペシャルでやっていた「博多飯」がおいしそうだったので、いつか絶対に作ろうと思っていました。

明太子に柚子胡椒・マヨネーズ・胡麻油を混ぜてねりねり。

思ったとおりおいしくて大満足でしたが、わかっています。コレステロールの塊であることを。

Special Humburger !!

今月のお料理教室はアメリカ料理。

□マンハッタンクラムチャウダー
□スペシャルハンバーガー
□ニューヨークチーズケーキ

スペシャルバーガーは先生の夢が詰まったバーガー。NYCのDB bistroのバーガーを食べることを10年以上夢見ていた先生が、実際に食べてみて「あれ？？」と思った所を自分が思い描いていた通りに作ったもの。（自分で想像していくうちに妄想が膨らんじゃうことってよくある！）

ハンバーガーの中からトリュフ風味のフォアグラがとろっと出てきて、ビーフシチューが絡み、ホースラディッシュとサンバルのソースでいただくとっても贅沢なバーガーです。食べるのが大変だったけど・・・。

品数はいつもより少ないけれど、バンズやシチューなど何から何まで手作り、盛りだくさんで、心もお腹も大変満足なクラスでした♪

今日教わったトリュフソルト。Dean&Delucaのものです。
下手なトリュフ買うよりずっといい香りかも！

AUBREY_GPB hair conditioner

ロスの白亜の豪邸の話とか、私の生活にさっぱり役に立たない平子理沙ブログですが、前の職場で暇なときに時々覗いていて。そこで紹介されていたのがこのAUBREYのＧＰＢヘアコンディショナー。ハワイで見つけたので買っていたのを思い出し、使ってみたらこれがすごい！！

もう使ったそばから髪が柔らかくなったのがわかって、乾かしているときも全然違うし、翌朝寝癖はつかないし、一週間くらいトリートメント効果が続きます。

ヤクルトの瓶くらいの大きさしか売ってなくて、一つしか買わなかったんだけど、もっと買っておけばよかった！と激しく後悔しております。

件のブログを私が見ている理由は、ＪＪで見ていた頃よりかわいい自分撮りの見事さと、栄作の影がさっぱり出てこないところが非常に気になるからでした。

La Matiere_神楽坂

アド街ック天国を見ていて、「ここ行った事あるよ～」と話していてランチに行くことになったマティエール。しかしながら今日の私は昼から予定があり、アド街ック放送後の開店直後に一番乗りで入店する、という恥ずかしい客になってしまいました。

写真は前菜の鰤の網焼き。外側は香ばしく、中は生ですごくおいしかった。下のクスクスはクミンかカレーのスパイシーな香りが、鰤ととっても合っていました♪

これなんだ？

ワインセラーでした。

買ったのは私ではありません。
最近ワインに興味を持ってくれたオットです。

彼は買い物から入るタイプで、私は飲めればなんでもいいのよタイプ？？

それにしても我々はこの家から引っ越すことになったらどうなるのでしょう。物に埋もれてしまいそう。

福壽堂_帝塚山

ママがお土産に買って来てくれた福壽堂のふくふくふ。親戚のおうちが近かったこともあり、ここのお菓子が好きです。東京にはまだないし。

ふくふくふはふわふわでしっとりでケーキのような不思議な食感。名前もかわいい。

帝塚山と言うのはこちらではあまり馴染みがないのでしょうか？オットが「テイヅカヤマ？？」と読み方に悩んでいました。

チキン

ママが来ると鶏を食べる回数が増えます。

今日はバルサミコなどでマリネした水炊き用チキンとじゃがいものオーブン焼き。オーブンで焼いたじゃがいもはおいしい。それから春菊ときのこのサラダを作って三人でワインを飲みました。コスコで買ったワインが当たりだったので嬉しい♪

MANUEL Casa de Fado_四谷

今月は私が幹事のゼミ会。私の場合ゼミ会で使う価格帯のお店ってあまり行かないのでお店選びが悩み所。結局選んだお店は、後から考えると自分の交通の便がよすぎる場所になってしまいました。

ポルトガル料理はスペイン料理に似てるけど、もう少し優しい感じ。魚介の料理が多く、香菜が使われているのも特徴のようです。鮟鱇を食べるのは日本人だけじゃないんですね。

お店はとっても活気があったんだけど、さくさくとお皿を下げられてしまうのが難点。お茶しに行こうか～なんて言っていたんだけど、なぜかデザートからほったらかしにしてくれたので、結局23時過ぎまでお店にいられました♪皆が将来のことをきちんと考えていて、大人に見えたゼミ会でした・・・。

写真はポルトガルのタイル。素朴でかわいい。前に行った事があったんだけど、ゼミ会で使うに当たってＨＰとかを覗いてみたら、SaltとかArossaとかの系列みたいです。

今日は人数が少ないのでケーキは無理かな～とお誕生日のアユに用意していたアグロナチュラのポケットレメディ。「一番あゆっぽいと思った香りなの」と言いながら渡したら、「官能的」とか若干エロっぽい説明が書いてあって、ちょっと焦りました。ちゃんと読んでおかないと・・・。

韓国、風

ママと二人で夜ごはんだったので、美肌になりましょうとサムゲタン風の鶏の煮込みを作りました。 他はカクテキ風大根のお漬物とおからキムチ。

けなりぃで食べたおからキムチがおいしかったので再現に挑戦。もやしとキャベツを茹でて、おろしにんにく塩胡麻油お酢で和えてナムルを作り、水分が出たところにおからを入れて、刻んだキムチと混ぜて。キムチの味に左右されるので、酸味が足りなければお酢、旨みが足りなければオイスターソース、塩気が足りなければナンプラーなどを適当に入れて味付けです。

結構前に食べたので記憶が微妙に遠いけど、とりあえずおいしくできたので今度はオットに食べさせよう。野菜はもやしが入っていればなんでもよさそうな感じ。

REUTAURANT Lohmeher_銀座

ローマイヤのレバーペーストのファンなので、ローマイヤレストランの存在がとても気になっていました。なので銀座に行ったついでにランチ♪

食べたのはドイツ風煮込み。ポトフみたいな感じだけど、お肉がパサパサしなくてほろほろでおいしい。デザートの紅茶のプリンもおいしくて、銀座の800円台ランチとしてはお得な感じ。

私のランチ感覚は丸の内価格なのでおかしいと言われることがありますが。

100円鮭

いつものスーパーの100円鮭が実は脂が乗っていておいしいのです。塩の加減もちょうどよし。

今日は白菜の上に乗せて、日本酒かけて、バター乗せて蓋して蒸したら終了です。他は大根のコチジャン煮ときのこのかき玉スープ。

鮭にはお友達のおうちで取れた柚子をかけて食べたのですが、この柚子が小さいけど（酢橘大）香りがとてもよくて、もったいないので絞った後の皮はへいで、冷凍にしておきました。こういうことをしていると、私は本当に28歳なのかと心配になってしまいます。

大根の皮も切干大根にしちゃうし。

懐かしい味

りんごを沢山買ったので懐かしいおやつを作ってみました。

マドモアゼルいくこさんのヨーグルトポムポム。絶版になって一時期は中古で10000円以上していたのですが、最近リクエストが多くて復刊したようです。私のはママがずーっと昔買った本（購入した本屋で夏目雅子の訃報のニュースを見たらしい）。

江國 香織か誰かのエッセイで「このケーキは生焼けなのか、失敗なのか、これで正しいのかがわからない。でもおいしい」みたいなことが書いてあって、それってこのケーキのことなんじゃないかなぁと思います。ママ世代ではやっていたらしく、お友達のおうちでもよく食べた記憶が・・・。

お料理とかお菓子とかを少しだけども勉強した今読むと、「あれっ！？」 て思うこともあるし、とても味わい深い本で、今でも大好きです。あの時売らなくてよかった！

マドモ「ア」ゼルなのは原文ママで、私の間違いではありません。

初パスモ

初めてパスモを買いました。

別にいらなかったんだけど、Ｔカードが廃止になったらしくて仕方なく。矢印が書いてあったから改札につっこみそうになっちゃった～と話したら、呆れられました・・・。

今日は豚肉のパセリパン粉焼き。マスタード塗って、パセリ入りのパン粉乗せてオーブンで。あと付け合せに野菜のオリーブオイル蒸しを作りました。

おぜんざい

どうも初詣のときからオットがお汁粉が食べたかったようなので、おぜんざいを作りました。お参りしたのが小さな神社だったので縁日みたいなものはなく、食べ逃してしまったのでした。

でも正直おぜんざいって食べるの久しぶりすぎて、作り方とか味とか、これで合ってるのかよくわからなかった・・・。私はお餅はおろし醤油で食べるのが好きです。

CLARINE

今日は夕方までお仕事をしていたので、ごはんは簡単にチーズフォンデュ。

クラリーヌはにんにくを差しワインをかけてオーブンで木箱ごとぐつぐつ焼けばチーズフォンデュになる非常に便利なチーズなのですが、去年は2000円くらいで買えたものが、今年は正価だと2700円！ユーロ高のせいか、世界的乳製品不足のせいか。

もう一品はマッシュポテトに生ハムとかアンチョビとかドライトマトとか乗っけた前菜でした。

ボリューム的には問題ないと思ったんだけど、オットは「肉がないとお腹がいっぱいにならない」そうです。

鮟鱇

お魚屋さんで鮟鱇が安かったので思わず購入。

でも買ったはいいけど私ちゃんと鮟鱇って食べたことなくて・・・。なのでお魚屋さんにどうすればいいか聞いてお鍋に。

里芋とか茸とか、お野菜もいっぱい入れて味噌仕立てのお鍋になりました♪煮ているそばからコラーゲンがぷくぷくしています。

おせちのおやつ

お節の本に載っていた杏の甘煮にゴルゴンゾーラとマスカルポーネを混ぜたチーズを添えて食べるのがお気に入りです。これが食べたくて杏を煮た私。

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一昨年私が一番涙したTHE KITE RUNNERは日本でも２月に映画が公開予定です。キーワード的に何度か出てくる"For you, a thousand times over."という言葉はこれを見るだけで泣きそうになりました。

絶対泣くから見ないと思っていたのに邦題は「君のためなら１０００回でも」。私は映画の宣伝やらでいちいち涙しなければいけないのでした。

牡蠣

半端にワンタンの皮が余っていたので、牡蠣と豚肉でワンタン鍋を作りました。

ママが食べられない人だったので私は大人になるまで口にしなかった牡蠣。オットが大好きなので頻繁に食べるようになりました。自分はイギリスでおいしい牡蠣を一生分食べたからもう食べられないんだとの言ったママ！こんなおいしいものを子供に食べさせなかったなんて！！

牡蠣ワンタンのスープは韓国唐辛子を入れてお雑炊で〆ました。