田崎流

田崎真也さんが紹介していた鰹の食べ方。

鰹のお刺身をぶつぎりにしてキムチとお醤油、胡麻油で和えるだけ。おいしいし、火も使わなくてもいいので私の夏の定番です。

かのソムリエはこれにどんなお酒を合わせるのでしょう？？