モロッコの香り

先日のNIKKEI MAGAZINEでモロッコ料理が紹介されていて、そのレシピを見て鶏とデーツのタジンを作りました。

煮ているとキッチン中にシナモンと生姜の香りが立ち込めて、お料理中からエスニック気分を満喫♪レシピには入っていなかったけどちょっと前に漬けたプリザーブドレモン（モロッコ風レモンの塩漬け）を入れてさらにモロッコ風に。付け合せにはオクラのサブジとピーカンナッツとレーズンを入れたクスクス。

今日は青山のジアンまでお皿とボウルのセットを買いに行きました。毎年自分へのお誕生日プレゼントで少しずつ買い足しています。オアゾブルーを揃えたら次は何にしようかな。