アンチョビ

時間が有り余っているので前から作ってみたかった手作りアンチョビに着手。

ママと二人キッチンに並んで流れ作業。鰯の頭落として、お腹裂いて、内臓取って、洗って、塩をつけて重ねて。二人だとあっという間でした。

１週間くらいこのまま冷蔵庫で漬けて水分一度捨ててから２～３ヶ月待ってオリーブオイルに漬けると完成だそうです。楽しみ～。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
□春のお散歩BGM　Goldfrapp "Seventh Tree"

　ふわふわして、春っぽいCD。久々の大当たり～。
　聞きながら歩いてるとどこまでも歩けそうな気分。