おすまし鰤大根

以前通っていたお料理教室で習った鰤大根が食べたくなったので作りました。

普通の鰤大根ではなくて、開いた油揚げに薄切りにした大根と霜降りした鰤を巻いて、干瓢で留めて、お出汁で煮ます。洋皿にも合う鰤大根になります。簡単なんだけど、大根を薄切りにするのが大変。今日の大根は太すぎてスライサーに入らなかったので、ロスが出てしまいました。

その他はブロッコリーの帆立餡かけと大根の葉っぱと梅干の混ぜごはん。鰤大根も餡かけもやや汁っぽいので、今日は汁物はなしにしました。

辛味絶佳

自転車じゃなきゃ不便なところに行かなければならない用事があって、出かけるときはまだ雪もふっていなかったので安心して出かけたら、やっぱり雪に！帰る頃にはみぞれでしたが、みぞれって顔に当たると痛かった。

寒いときにはお気に入りの生姜湯。大阪のうどんや風一夜薬のものが、辛味や甘み、とろみのバランスが絶妙で大好きです。今日も飲んでたらちょうど日経新聞に紹介されていました♪

寒い季節のお気に入りはもう一つあって、ＮＨＫの天気予報。雪のマークの雪だるまが降る雪を目で追っていてすごくかわいいのです。

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最近のamazonで私へのおすすめのトップに来ているのは、清川あさみさんの美女採集。すごーく見たいんだけど、アイドルにはあんまり興味はないので、どうしたものかと迷い中。

蜷川美花版は近所のVILLAGE VANGUARDで立ち読みできるんだけどな～。こっちはカバーがつけられていて見られない！

昨日ヨーグルト＋お味噌で鱈を漬けてあったので、今日はそれを焼いて。それとセロリのカレーきんぴら。オットの帰りが思いのほか遅く、きんぴらの水分が抜けてしまい、ずいぶん少なくなってしまいました。

入籍記念

入籍記念にシャンパンを。でも平日夜はオットの帰りが遅いので、1/4サイズで。

今日はタイガースカラーのボトルに驚き、思わず買ってしまったエドシックモノポールブルートップ。

よーく見たらタイガースカラーではなく、カバーはブルーなのでした。

雪の日

今日は映画を観に行くつもりだったのに、起きたら雪が積もっていて断念。おうちでのんびりしようかなと思っていたのだけどお米が尽きていたので、オットと二人お買い物には行きました。急勾配の高台の上に住んでいるので、スーパーまで行くのも恐怖です。寒い日はオットがアメ横で買った米軍ジャケットが羨ましくなります。すごく重いけど、アラスカでも平気らしい。

今日は節分なので太巻きを。私が作ったのは焼肉とキムチなどを巻いたキムパ風と、海老とアボカドのカリフォルニアロール♪恵方巻きとは違うかもしれないけど、恵方ロールよりはましかしら？？それ以前に南南東が正しかったのか微妙だし。カリフォルニアロールはマヨネーズをまき忘れたため、輪切りにしたら、オットが私の分も半分以上食べてしまいました。

それと明治創業の由緒正しきいり豆店で買った鬼打ち豆など。年の数だけのつもりだったんだけど、おいしかったのでやめられなかった・・・。買ったときに「お面もどうぞ～」と言われてしまい、ちょっと驚いてしまいました。大人二人で「鬼は外」ってやってたらすごいかも。

食後にはお昼に焼いたアップルパイ。お料理教室で習ったレシピはパイ生地にアマンドプードル乗せて、薄切りの林檎を並べて、上から砂糖をふりかけて焼くというすごく簡単なものですが、煮た林檎のパイより私は好きです。

AMERICAN BISCUITS

休日の朝にA.R.I.レシピのアメリカンビスケット。

スコーンと作り方も材料もほとんど同じような感じなんだけど、スコーンよりも激しくもこっと膨らみます。ベーキングパウダーが多いから？？でも本みたいにかわいく爆発してくれなかった。プレーンを作って、ジャムなどと一緒に食べました。

キャベツのコールスローを合わせてみて、なんか見たことある組み合わせだなぁと思い。しばらく考えて「あ、ケンタッキー」と一人で納得しました。

気になること

中国製品ＮＧというのはどの程度のものなのかが気になります。冷凍食品はあまり使わないし、ファミレス行くなら自炊する私ですが、調味料とか中華食材はどうなのでしょう？豆板醤、オイスターソース、白きくらげなどなど、国産って見たことないなぁ。中国黒酢も好きだし。

今日は鮭の炊き込みご飯。ごはん２合に鮭二切れ使ったので、メインをお野菜にしました。キャベツとプチトマトのアサリに蒸し。和食っぽくしたかったので日本酒にしたんだけど、キャベツから出るスープが甘く、日本酒も甘いので、白ワインのほうがよかったのかもしれません。もう一品はもやしと鶏ささみのキムチ炒めにして、お肉も少し食べました。